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花重锦官城 第106节(2 / 3)

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哥哥的事忙完,沁瑶总算能抽出空去青云观看望师父了,可去了三回,只有一回师父和师兄在观内。

沁瑶问师父最近在忙些什么,师父只没好气道:“快年底了,观里要花钱的地方太多,若不赶着多接几趟活,连香油钱都没着落。”

沁瑶知道师父素来一身臭脾气,若贸贸然赠他银钱,不会收不说,还会招来他老人家一顿臭骂,只好自行掏了银子,想方设法给观里多备些米粮。

这日从青云观回来,天已然擦黑。

马车上,沁瑶支着下巴看着窗外,眼含隐忧对蔺效道:“我总觉得师父最近有什么事在瞒着我,说起来,好像自打从寿槐山下来,师父便变得有些奇怪了。”

说着,想起什么,又问蔺效道:“去打听缘觉底细的人回来了吗?”

“就这两日了。”蔺效搂了沁瑶在怀,“信上不便透露,等他们回了长安再问个仔细。他们去了一月有余,辗转了许多地方,青州只停留两日,却在随州逗留了许多时日,我估计缘觉的故乡也许根本不是早前我们以为的青州,而是随州。”

“随州?”沁瑶讶道,“随州地处江南,离青州相去怕不少于千里,若缘觉是随州人,怎会一点江南口音也没有?”

蔺效淡淡道:“一个人若要存心隐瞒自己的来历身份,自然有法子能隐瞒得了。”

—————已补全—————————

白奶酪慕斯

1 制作慕斯:

a冷水浸泡吉利丁片;淡奶油打发; 蛋白打发。

b将柠檬汁倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。

c煮锅中放入幼砂糖,稍加一点水,煮沸后慢慢倒入步骤 a 打发的蛋白中,然后快速搅拌。

d把柠檬汁奶酪先倒一点到步骤 a 中融化的吉利丁中,搅拌均匀后倒回至剩余的奶酪里搅拌。

e先将少量步骤13 蛋白霜倒入柠檬奶酪里搅拌,搅拌得差不多时再倒入剩下的蛋白霜,搅拌均匀后再和步骤a 打发好的淡奶油搅拌均匀,放入冰箱冷藏。

白奶酪慕斯的做法图解22 制作海绵蛋糕:

a全蛋里加入糖粉、杏仁粉、低筋面粉,搅拌均匀;黄油加热融化。

b打发蛋白,在蛋白快速打发过程中,匀速加入幼砂糖。

c将少量的蛋白霜倒入面糊里,搅拌;加入热黄油搅拌均匀搅拌均匀。

d将剩余的蛋白霜全部加入,搅拌均匀,放入烤盘以上下火180c /140c烤10 分钟。

白奶酪慕斯的做法图解33 将慕斯挤入模具中至八分满。

白奶酪慕斯的做法图解44 将烤好的海绵蛋糕用慕斯圈模压成圆形小蛋糕,放置在慕斯表面,冷冻后脱模。

白奶酪慕斯的做法图解55 表面撒上糖粉装饰。

白奶酪慕斯的做法图解66 成品

白奶酪慕斯的做法图解77 本配方来自《名厨甜点》,此书汇集了世界顶级甜点大师的经典作品,每款甜品都有具体配方+详细步骤+视频二维码。当当、京东、亚马逊均有售。

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1 制作慕斯:

a冷水浸泡吉利丁片;淡奶油打发; 蛋白打发。

b将柠檬汁倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。

c煮锅中放入幼砂糖,稍加一点水,煮沸后慢慢倒入步骤 a 打发的蛋白中,然后快速搅拌。

d把柠檬汁奶酪先倒一点到步骤 a 中融化的吉利丁中,搅拌均匀后倒回至剩余的奶酪里搅拌。

e先将少量步骤13 蛋白霜倒入柠檬奶酪里搅拌,搅拌得差不多时再倒入剩下的蛋白霜,搅拌均匀后再和步骤a 打发好的淡奶油搅拌均匀,放入冰箱冷藏。

白奶酪慕斯的做法图解22 制作海绵蛋糕:

a全蛋里加入糖粉、杏仁粉、低筋面粉,搅拌均匀;黄油加热融化。

b打发蛋白,在蛋白快速打发过程中,匀速加入幼砂糖。

c将少量的蛋白霜倒入面糊里,搅拌;加入热黄油搅拌均匀。

d将剩余的蛋白霜全部加入,搅拌均匀,放入烤盘以上下火180c /140c烤10 分钟。

白奶酪慕斯的做法图解33 将慕斯挤入模具中至八分满。

白奶酪慕斯的做法图解44 将烤好的海绵蛋糕用慕斯圈模压成圆形小蛋糕,放置在慕斯表面,冷冻后脱模。

白奶酪慕斯的做法图解55 表面撒上糖粉装饰。

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1 制作慕斯:

a冷水浸泡吉利丁片;淡奶油打

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